Буряковий сік містить велику кількість вітаміну А, натрію, кальцію, хлору, вітаміну B6, сірки, заліза і калію. Саме тому буряковий сік вважається потужним засобом очищення організму. При чому сила його впливу настільки велика, що сік може викликати прискорене серцебиття, підвищення температури, параліч голосових зв'язок, тому щойно приготовлений буряковий сік рекомендується вживати в помірних кількостях і в суміші з іншими соками, наприклад, яблучним, морквяним, огірковим.

Буряковий сік рекомендується вживати при:
Анемії;
Атеросклерозі;
Менопаузі;
Шкірних захворюваннях;
Слабкому зорі;
Порушеннях менструального циклу;
Загальної слабкості;
Захворюваннях нирок і печінки;
Надлишковій вазі.

Комбінація бурякового соку (1/4) і морквяного соку (3/4) — це відмінний гіпоалергенний засіб. У цих цілях у день рекомендується вживати близько 200 мл. соку.

Більш того, суміш бурякового та морквяного соків тонізує і має загальнозміцнюючу властивість.

Розведений водою буряковий сік використовується для стимуляції роботи печінки.

Не панікуйте, якщо буряк офарбить стул і урину в червоний колір. Це нормально.

Зелень буряка багата на каротиноїди і мінерали, тому з неї також давлять сік і додають в суміші овочевих соків.

Ірина Вопнярская

Источник: vkurse.ua